【魔芋胶——简介】
魔芋的主要因素是葡甘露聚糖 ，是一种低热能、低卵白质、高膳食纤维的食物 ，做为食物 ，尚有水溶、增稠、稳固、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种。
【魔芋胶——应用】
1、魔芋胶在食物加工中的应用
魔芋胶有亲水性、增稠性、稳固性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种 ，可制作种种食物添加剂 ，普遍应用于食物工业。
（1）魔芋胶用于冰淇淋的稳固剂 ，使口感平滑细腻；
（2）魔芋胶为饼干、蛋糕等的烘烤食物添加剂 ，使产品外旅行滑 ，质地松散；可增添线面的强度 ，增添面条韧性；
（3）魔芋胶作为啤酒泡沫稳固剂 ，倒杯后气泡细小匀称 ，挂杯时间长；
（4）魔芋胶作为果汁和酒类的澄清剂；作为食物保鲜剂 ，延伸蛋、肉、鱼 ，水果和蔬菜保鲜期。
（5）阻止其与其他组分爆发不良反应 ，同时使其与外界不良情形因素阻遏 ，在坚持了物料原有色、香、味的同时 ，镌汰了劣变损失或延伸保质时间 ，提高了产品质量 ，使一些不易贮存或加工的物料变稳固 ，简化了生产工艺。
3、魔芋胶在其他行业中的应用
魔芋葡甘聚糖可用作造纸、印刷胶液、橡胶、陶瓷、摄影胶片的粘着添加剂；
（1）魔芋胶在石油工业上可用作钻井泥浆处置惩罚剂 ，有用提高工程质量和施工进度；
（2）魔芋胶在生物工程上可制成胶质 ，用于电泳疏散；
（3）魔芋胶在纺织工业中用作毛、麻、棉纱的浆料 ，丝绸双面透印的印染糊料和后处置惩罚的柔软剂；烟草加工中用作保香剂；
（4）魔芋胶在化妆品工业上用作洗发水的添加剂；
（5）魔芋胶在废水处置惩罚中可作包埋质料；
（6）魔芋胶在修建中可作防尘剂 ，将其与碱和外貌活性剂混淆后喷洒在将要拆修的修建物和蹊径外貌 ，可避免施工中爆发灰尘；
（7）魔芋胶在化工中通过酯化、成型、皂化、交联后 ，可作为色谱填料 ，用于离子交流色谱；经由化学修饰活化。
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